Senasa prohíbe a carniceros tener corrales en procesadora

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Los progreseños podrían estar consumiendo carne de dudosa procedencia porque la procesadora municipal lleva tres meses cerrada.

Las instalaciones fueron clausuradas el primero de mayo por Senasa (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria), al no llenar los requisitos higiénicos para esas labores.

Los miembros de la cooperativa de carne y comerciantes de El Progreso sostuvieron ayer una reunión en la procesadora con la doctora Yumisha Guzmán y Víctor Ramos, autoridades de Senasa.

También estuvieron presentes Sandra Kattán, de la empresa Inversiones El Porvenir, administradora de la procesadora y funcionarios municipales.

Mejoras De entrada, las autoridades sanitarias felicitaron a las partes involucradas en el mejoramiento de las instalaciones para una buena higiene.

Las exigencias de Senasa a la Municipalidad y empresa El Porvenir era la construcción de manera de duchas para el personal, una oficina para el médico veterinario, un sistema de lavado de los animales antes de ser sacrificados y pilas de oxidación.

Roberto Zelaya, gerente de la Alcaldía progreseña, dijo que ya cumplieron con todo lo que se les pidió. “Solo esperamos la reapertura del inmueble”.

Hoy el impasse está en que los representantes de Senasa prohíben a los dueños de animales continuar utilizando los corrales de la procesadora.

“Desde este martes queda abierto, pero si ellos quieren operar tienen que construir su propio corral en las afueras, de lo contrario se vuelve a cerrar”, dijo Yumisha Guzmán.

Jorge Caballero, presidente de los carniceros, dijo que no pueden tener los animales en otro sitio porque incurrían en más gastos en el pago de vigilantes.

 “Si no hay acuerdo, no queda de otra que continuar viajando a otros rastros vecinos a destazar”. Caballero indicó que con ello lo que están haciendo es incrementar los mataderos clandestinos, con lo cual se pone en riesgo la salud de los consumidores.

Por Efraín Molina