Evite las bacterias en frutas y verduras

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Sean de un supermercado, puesto en la plaza del mercado o de su propio jardín, las frutas y verduras frescas son alimentos indispensables en nuestra dieta.

La FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos) de Estados Unidos ha enviado una alerta, ya que las bacterias transmitidas por los alimentos proliferan con más rapidez en el clima cálido.

La manipulación segura de las hortalizas y el jugo recién exprimido tienen especial importancia porque estos alimentos a menudo se comen crudos.

Es necesario mantener los alimentos sanos y seguros poniendo en práctica los cuatro pasos para la seguridad de los alimentos: lavar con frecuencia manos y superficies, separar carnes crudas de otros alimentos, cocinar a las temperaturas adecuadas y refrigerar los alimentos con prontitud.

Consejos

Para prevenir el envenenamiento con alimentos usted debe:
-Comprar productos en buen estado. Al seleccionar verduras o vegetales precortados, elija solo los refrigerados o en hielo. Ordene frutas y vegetales en bolsas y manténgalos aparte de la carne cruda de vacuno y de ave, además de mariscos, incluso en el carro y las bolsas de compras.

-Mantener la fruta y los vegetales frescos perecederos en un refrigerador limpio.
Siempre refrigere los que haya comprado precortados o pelados. Si no está seguro de que un artículo debe ser refrigerado, pregunte al vendedor.

-Eliminar cualquier área estropeada o dañada de la fruta y verdura fresca antes de prepararla o comerla. Si se ve podrida, ¡bótela!

-Lavar todas lo que compre o recoja de su huerto en agua potable no estancada antes de comer, cortar o cocinar.

Los niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunes débiles corren el riesgo de contraer graves enfermedades o incluso morir por beber jugos que no han sido pasteurizados o bien tratados de otra forma para controlar las bacterias dañinas.